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Con una inversión superior a los 2.8 millones de pesos,
aplicados a construcción, costo de la franquicia y equipamiento,
comenzará a operar en Ciudad Juárez la primer franquicia del
restaurante de pescados y mariscos de origen brasileño The Fish
House.
Esta es la primer
franquicia otorgada por el corporativo en México y se ubicará en la
Plaza Comercial Diamante, ubicada por la Avenida Tecnológico al sur
de la Ejército Nacional, indicó Iván Agüero Vega, gerente del
negocio.
Señaló que la obra negra del edificio ya quedó prácticamente
terminada y esperan que el local les sea entregado por los
encargados de la plaza a más tardar a finales de la semana entrante
para proceder a llevar a cabo la instalación del equipo y todo lo
que se requiere para abrir el negocio y comenzar a ofrecer a los
comensales juarenses una variedad importante de platillos
elaborados a base de productos del mar.
Recalcó que este restaurante será de hecho una de las anclas
principales del proyecto en donde ya opera una farmacia
Benavides.
Indicó que la franquicia fue obtenida por su padre, Ramón Agüero
Díaz, quien cuenta con una basta experiencia en el área de
comedores industriales, como una opción para diversificar su
actividad y no depender exclusivamente de sus clientes del sector
maquilador.
Añadió que en este momento el manejo y operación de cafeterías en
las empresas se ha deteriorado demasiado, debido a que existen
constantes presiones por parte de los clientes para que se
mantengan los mismos precios que se tienen desde hace mucho tiempo,
o inclusive que sean más bajos.
Llega un momento dado en que es materialmente imposible sostenerse,
por ello es que se decidió instalar este que puede ser el primero
de varios restaurantes que se abran en los próximos años.
La franquicia tuvo un costo de 35 mil dólares, obligados a cumplir
con una serie de requisitos acordes con la forma en la que operan
este tipo de restaurantes en otros países como el mismo Brasil,
Chile, Francia y otros lugares.
Para la elaboración de los platillos se contará con un chef
especializado traído del sur del país.
Añadió que se ofrecerá al público el servicio de bufett de las once
de la mañana a las 6 de la tarde, con un precio de 99 pesos por
persona sin limite en cuanto a lo que ésta quiera comer. Aunque
también habrá la posibilidad de pedir a la carta, dijo.
En su interior el restaurante tendrá distribuidas mesas en planta
baja y un mezanine, que en conjunto podrán albergar a 250 personas
cómodamente sentadas.
Además se tendrá una terraza al frente, para quienes desean comer
al aire libre, apuntó.
Recalcó que se ofrecerán 16 platillos diferentes de pescado y otros
16 elaborados a base de camarón, para que la gente pueda pedir lo
que más le guste sin límite.
funte: Alfredo
Mena Martínez / diario.com.mx
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