El esquema de franquicias mantendrá
su dinamismo durante el cierre de este año y se prevé el auge de
conceptos novedosos para 2008, de acuerdo con Ferenz Feher,
representante de la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF) ante
el Consejo Mundial de esta industria.
Servicios para el mercado de las
mascotas, como funerarias y estéticas, así como agencias para
excursiones, gimnasios y centros de entretenimiento para personas
de la tercera edad, podrían registrar un fuerte crecimiento el
próximo año, consideró el también director de la consultoría
Feher&Feher. Al presentar las tendencias del mercado de
franquicias en el país, Feher adelantó que el próximo año iniciará
en México una nueva categoría de servicio en el giro de los
alimentos. Refirió que hasta hoy existe el modelo de la comida
rápida (QSR, siglas en inglés de restaurantes de servicio rápido) y
el de comida a la carta o restaurantes de mantel; sin embargo, los
establecimientos casual dinning arribarán a las plazas comerciales
en la disputa de comensales cada vez más exigentes.
De acuerdo con la Asociación
Mexicana de Franquicias (AMF), el sector servicios lidera con 25%
de participación en cuanto al número de unidades franquicitadas,
seguido del de alimentos con 22% del pastel. Le siguen los
comercios de venta al menudeo con 20% como joyerías y farmacias;
educación (14%), cuidado personal: spa, depilación y estéticas, con
9% y, por último, con 5% el sector de entretenimiento. Con una
mínima participación, están giros que se prevé en 2008 registren su
repunte tales como servicios para mascotas, logística para
empresas, guarderías y asilos, estos últimos con gran auge en
España, comentó Feher al señalar que México escaló un peldaño en la
clasificación mundial de franquicias al ubicarse en la séptima
posición, precisamente por encima del país ibérico. Respecto de la
categoría casual dinning, Patricio Serna, director del restaurante
Spoleto, explicó que este modelo de negocio consiste en servir
platillos gourmet en zonas de comida rápida de los centros
comerciales.
SOY ENTREPRENEUR/18 DE DICIEMBRE DE
2007.
