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Abrir en México un bar inspirado
en la cultura de Nueva Orleans, con todo y comida tradicional
basada en apio, cebolla y pimiento rojo, fue la apuesta de un grupo
de empresarios hace tres años, quienes ahora buscan expandirse con
la venta de franquicias por un dólar.
ésa es la apuesta de Zydeco Bar, una franquicia en la cual se
requiere de una inversión inicial de 350 mil pesos, pero que ofrece
un modelo de negocios distinto.
“Nosotros proponemos que si entran con nosotros, (los
inversionistas) se meten de lleno con todas nuestras marcas y
concepto”, comenta en entrevista el director de Franquicias de
ZYDECO International, éric Alanís.
La intención es que todos los apoyos y patrocinios logrados tanto
en efectivo como en especie para su primer bar instalado en la
colonia Condesa, en la Ciudad de México, se trasladen a sus nuevos
socios.
“Por eso decimos que con esos soportes se cubre parte de la cuota
inicial y parte de la inversión total, que es de 3.5 millones de
pesos. En cuanto abres ya tienes beneficio, por eso decimos que la
franquicia cuesta un dólar”, explica.
Al informar que el retorno de inversión está contemplado en entre
18 y 24 meses, Alanís explica que la bebida energizante Speed
Unlimited, Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma y Casa Cuervo son
algunas de las marcas con las que tienen relación comercial, de
hecho, la última proporciona los uniformes para los
empleados.
La empresa también ha desarrollado una línea de productos oficiales
(camisas, gorras, tazas) que han tenido aceptación por parte de sus
comensales.
En el par de años que ha ofertado la franquicia de Zydeco se ha
logrado abrir tres bares, en Acapulco, Querétaro y Cuernavaca, pero
antes de concluir 2008 entrarán en operaciones los de Satélite y
Polanco.
En las proyecciones de la firma se contempla tener unas 50
franquicias en 12 años. Recientemente fueron invitados a la última
edición de Expo Franquicias en Guadalajara y ya recibieron
propuestas para abrir negocios en esa ciudad y en Puerto
Vallarta.
El norte de la República y el sureste, particularmente Cancún, son
los siguientes puntos adonde buscan llegar y en el corto plazo
también se pretende tener presencia en España.
Sobre la experiencia compartida por quienes han adoptado su modelo
de franquicia, señaló que una de las problemáticas es la falta de
mantenimiento preventivo, que en este rubro de negocio es de gran
importancia, por ello, el objetivo de Zydeco es mantener una
relación estrecha con quienes promueven su marca, por ello ofrecen
de manera constante capacitación.
Entre los materiales que comparten están unos videos dirigidos a
los meseros, que suelen tener altos índices de rotación.
fuente: Milenio Diario México.
Alejandro de la Rosa
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