Miguel Pastrana y un equipo de
mercadologos durante un par de meses trabajaron en crear un
concepto diferente, el resultado fue un espacio ideal para degustar
un buen café, Sólo tu café.
“Analizamos algunas franquicias,
pero el tipo de productos y desarrollo propio eran limitados fue
así como buscamos un concepto personal, que fuera más allá de solo
ofrecer café”, comenta Pastrana, director de la empresa.
Sólo tu café, es un espacio en donde
se mezcla el olor a granos del café con la tranquilidad que da una
buena melodía.
“El sector principal al que nos
dirigimos es el femenino y de la tercera edad por el entorno en el
que está ubicada la cafetería, pero lo interesante es que el
concepto y producto gusta también a los jóvenes ”, menciona
Pastrana.
Sólo tu café se ha convertido en una
de las opciones innovadoras de cafetería, el director general
platica el secreto.
“El café que ofrecemos es una mezcla
de tres tipos. Chiapaneco de altura, oaxaqueño y de Guerrero, para
los conocedores su sabor final es prueba de ello. Esto se logra en
base a una estandarización para que cada taza de café lleve un
sabor único”, relata Pastrana.
“La idea es realmente ser una opción
distinta. El ambiente es casual y la decoración adecuada para una
reunión de negocios, festejo o bien realizar una tarea escolar”,
señala.
Del café exprés a una soda italiana,
es parte de los más de 50 productos que componen el
menú.
“Parte de nuestras especialidades
son las creppes, soda italiana con un toque de la casa, gourmet
tea, smoothies y los clásicos express de leche o agua”, menciona
Fernando Limón, encargado.
El constante desarrollo empresarial
de León fue la causa de emprender Sólo tu café en esta
ciudad.
“Querétaro ya estaba saturado con el
concepto de franquicias en café y León presenta un potencial y
cercanía con una capital turística como Guanajuato”,
finaliza.
