Crean mezcla Sólo tu café

Miguel Pastrana y un equipo de mercadologos durante un par de meses trabajaron en crear un concepto diferente, el resultado fue un espacio ideal para degustar un buen café, Sólo tu café.

“Analizamos algunas franquicias, pero el tipo de productos y desarrollo propio eran limitados fue así como buscamos un concepto personal, que fuera más allá de solo ofrecer café”, comenta Pastrana, director de la empresa.

Sólo tu café, es un espacio en donde se mezcla el olor a granos del café con la tranquilidad que da una buena melodía.

“El sector principal al que nos dirigimos es el femenino y de la tercera edad por el entorno en el que está ubicada la cafetería, pero lo interesante es que el concepto y producto gusta también a los jóvenes ”, menciona Pastrana.

Sólo tu café se ha convertido en una de las opciones innovadoras de cafetería, el director general platica el secreto.

“El café que ofrecemos es una mezcla de tres tipos. Chiapaneco de altura, oaxaqueño y de Guerrero, para los conocedores su sabor final es prueba de ello. Esto se logra en base a una estandarización para que cada taza de café lleve un sabor único”, relata Pastrana.

“La idea es realmente ser una opción distinta. El ambiente es casual y la decoración adecuada para una reunión de negocios, festejo o bien realizar una tarea escolar”, señala.

Del café exprés a una soda italiana, es parte de los más de 50 productos que componen el menú.

“Parte de nuestras especialidades son las creppes, soda italiana con un toque de la casa, gourmet tea, smoothies y los clásicos express de leche o agua”, menciona Fernando Limón, encargado.

El constante desarrollo empresarial de León fue la causa de emprender Sólo tu café en esta ciudad.

“Querétaro ya estaba saturado con el concepto de franquicias en café y León presenta un potencial y cercanía con una capital turística como Guanajuato”, finaliza.

FRANCISCO HORTA / AM.COM.MX/MIERCOLES 5 DE MARZO DE 2008