Shanghái /.-La cadena guatemalteca
de comida rápida Pollo Campero inauguró ayer en la ciudad de
Shanghái su primer restaurante en China, país donde espera abrir
500 locales para 2014, según su presidente, Juan José
Gutiérrez.
El establecimiento, de 400 metros
cuadrados y donde podrán comer 150 comensales, está situado en una
céntrica avenida comercial y está decorado con imágenes y murales
que reflejan el origen latinoamericano de la marca.
Campero tendrá en China 30 por
ciento de platos adaptados al sabor local (más picantes) y 20 por
ciento de productos nuevos, como sopas.
También ofrecerá el pollo
tradicional, ícono de identidad de la marca. “Nace de una fórmula
que diseñó mi padre hacia 1969, y que cuenta con más de 25
ingredientes, entre ellos aceites esenciales”, refirió
Gutiérrez.
“Este es el momento de venir a
China”, explicó Gutiérrez. “Hace cinco años era demasiado temprano;
la legislación y la cadena de suministro no estaban lo
desarrolladas que se encuentran hoy y, además, en este tiempo la
competencia, que para nosotros ha sido muy buena, ha creado un
hábito de consumo”.
Campero aspira a competir con
multinacionales como Kentucky Fried Chicken (KFC) con casi dos mil
restaurantes en China, desde 1987, McDonalds con cerca de un
millar, y Burger King, que cuenta con un par de locales en
Shanghái.
En sólo dos décadas, el chino se ha
convertido en uno de los pueblos que más comida rápida consume, y
“crear un hábito de consumo cuesta mucho dinero y muchos años”,
afirmó el empresario.
“En tres años, deberíamos tener no
menos de 80 ó 100 restaurantes en China”, añadió.
La cadena espera abrir un segundo
restaurante en esa ciudad en octubre, lo que le permitirá
consolidar su modelo de negocio en ese país, y conceder franquicias
a partir de 2008.
Según Lucy Wu, subsecretaria y
directora de la Asociación de Franquicias de China, una nueva ley
nacional permite conceder franquicias a firmas extranjeras que
tengan dos negocios de capital propio, con un año de experiencia,
no sólo en China, como exigían hasta ahora, sino en el
mundo.
Si ahora 20 por ciento de los
establecimientos de Campero en el mundo son franquicias, la idea
para China es que “entre 25 y 30 por ciento” sean de inversión
propia.
Campero tiene 245 restaurantes en 11
países, y espera alcanzar hacia 2020 los dos mil 500 en todo el
mundo, espera expandirse, a partir de 2008, a Oriente Medio, “desde
Jordania hasta Kuwait”, según su presidente.
Ventas: Grupo
empresarial
La familia Gutiérrez: Pollo Campero
cerró 2006 con ventas por valor de US$345 millones en el mundo y
espera superar los US$400 millones en 2007.
Sirve unos 80 millones de platos por
año y genera empleo directo a más de siete mil personas
La cadena abrió en febrero un local
en Yakarta.
Fuera de Latinoamérica ahora tiene
cuatro restaurantes (dos en Madrid).
La firma pertenece al Grupo
Gutiérrez, controlado por una de las familias guatemaltecas más
importantes, que también tiene inversiones en construcción y en la
banca en al menos once países americanos.
Fuente: prensalibre.com /
Guatemala / Viernes 25 de Mayo de 2007
