El fast food saludable

Fecha: MAY 7th, 2008

Tema: Notifranquicias

Untitled Document

Marisa Farias reconoce, a través de su negocio, las tendencias mundiales sobre el cuidado de la salud. Slimarket es un restaurante de comida saludable estilo fast food que genera más de 7,500 transacciones mensuales y presenta un crecimiento anual de ente 15% y 25%. Hoy, la empresa con cuatro años de operación en Monterrey, Nuevo León está lista para replicar su éxito bajo un esquema de franquicias cuya inversión oscila entre $1.3 millones y $1.5 millones.

La estrategia para alcanzar esta proyección fue detectar una oportunidad de negocio en el mercado, cubrir una necesidad potencial y, al hacerlo, superar las expectativas de sus clientes. Para la empresaria, el éxito de su negocio se basa en que con la oferta de alimentos de Slimarket -bajos en grasa, azúcares y sal- no sólo les facilita la vida a quienes están bajo restricciones nutricionales, sino que las dietas balanceadas se integran a su estilo de vida.

Se trata de una firma cuyas dietas son elaboradas por 17 nutriólogos y cuatro médicos. Esta mecánica generó confianza entre sus clientes que, en su mayoría, presentaban problemas de diabetes y obesidad. "La gran ventaja de este negocio es que con el tiempo encuentras otro tipo de consumidores", enfatiza Farias. "Nuestra planeación se enfocaba hacia un tipo de clientes muy específicos, ahora nuestro target es tan grande que incluye a los empleados de las grandes empresas que quieren comer sano".

Clientes satisfechos
Si planeas invertir en un negocio como éste, contempla que el sector de cuidado de la salud y bienestar crece a ritmos del 12%. Además, Slimarket es una franquicia que cubre una necesidad clara: el cuidado de pacientes con diabetes y personas con obesidad. La Organización Mundial de la Salud (OMS) apunta que en el mundo hay más de 180 millones de personas con diabetes. La expectativa es que esta cifra aumente un 200% en 2030. En México, se prevé que este número llegue a más de seis millones de personas. La Secretaría de Salud estima que más del 70% de los adultos mayores de 20 años sufren sobrepeso y obesidad. "Sin duda, se trata de problemas que requieren atención personalizada y profesional", comenta la franquiciante.

De la mano de la firma de consultoría Franquiciaenlinea.com, Slimarket cuenta con procesos para abrir dos puntos de venta en Monterrey. La marca analiza peticiones de franquicias de empresarios de Chihuahua, San Luis Potosí, Coahuila, Querétaro y Distrito Federal.

"Estamos analizando el perfil del franquiciatario, porque no queremos equivocarnos al elegir", explica. Con el objetivo de garantizar su posicionamiento, la franquicia está en búsqueda de socios que operen el restaurante, con o sin experiencia en el giro. Para asegurar que el negocio será atendido personalmente por el inversionista, en los manuales de operación se contempla que ningún franquiciatario podrá adquirir más de dos sucursales.

SOY ENTREPRENEUR/ 07 DE MAYO DE 2008