Además de México, apunta a Estados Unidos y a Costa Rica.

Fecha: APR 7th, 2007

Tema: Notifranquicias

Untitled Document

Este mes inaugurará dos sucursales, y sumará doce puntos.

La Terraza de la Abuela tiene poco más de cuatro años en el mercado y ya se ganó la preferencia de los clientes con diez restaurantes que operan bajo el concepto de franquicia en la zona metropolitana de Guadalajara. Pero la expansión no parará ahí, tiene planes de explorar otras ciudades e incluso establecerse en San Antonio, Texas, y en Costa Rica.Adquirir la franquicia de La Terraza de la Abuela requiere de una inversión de 2.5 millones de pesos, y el tiempo para recuperarla es de 18 meses, informó Silvia Cárdenas, directora de comercialización de la empresa. El restaurante está dedicado a la preparación y comercialización de comida mexicana con sabor casero, dentro de un ambiente familiar e informal, alrededor de jardines, cascadas, plantas y aves, dirigido principalmente a familias del segmento socioeconómico medio. Su terraza cuenta con una capacidad para 120 comensales, recibiendo diariamente a 350 “nietos adoptivos”. Una de sus principales características son sus colaboradores, cuyo único objetivo es lograr que los clientes se vayan satisfechos de cada local. Bajo el concepto de franquicia, cada restaurante debe contar con 38 colaboradores, 19 en cada turno. Actualmente tienen diez franquicias operando en Guadalajara y Zapopan, pero en este mes inaugurarán dos más, una en el fraccionamiento Monraz en Guadalajara y la otra en León, Guanajuato, informó Silvia Cárdenas. Y dentro de los planes para este año figura tener presencia en Querétaro, Morelia y San Luis Potosí; y en el extranjero pretenden llegar a San Antonio, Texas, y a Costa Rica, agregó la ejecutiva. La “abuela” es la esencia del restaurante. Nació en 1920 en el rancho La Flor de Calabaza, pero se casó en otra población llamada El Aguacate, Jalisco. Tuvo diez hijos, pero ninguno contrajo nupcias, entonces impulsada por tener nietos adoptivos, los socios Juan Manuel Prado y Raúl Yáñez Mendoza emprendieron establecer un restaurante para adoptar nietos, de acuerdo con Silvia Cárdenas.Este proyecto empresarial nació el 12 de diciembre de 2002, cuando sus dos socios, después de trabajar 20 años dentro de las cadenas de hoteles y restaurantes, decidieron poner su propio negocio.Pero los socios no pensaron tener tan buena aceptación en tan poco tiempo, ya que el primer restaurante lo inauguraron en la colonia Chapalita, y un año y medio después, el 12 de agosto de 2004, en la colonia Las Fuentes se inauguró la segunda sucursal.

Así fue cómo con el pie derecho se emprendió el proyecto empresarial, y combinando la experiencia de los socios, el concepto y la asesoría del despacho de consultores Gallastegui Armella se sigue expandiendo La Terraza de la Abuela.

Fuente: Guadalajara • Arturo Ayala Ríos / milenio.com/ 07 de Abril 2007