MEXICO, Septiembre. 10.- Con una apuesta por la calidad del café
mexicano y la innovación tecnológica, a Café Punta
del Cielo no le quita el sueño el gigante Starbucks y prepara
una expansión a Europa y Asia en el mediano plazo.
Pablo González
Cid, director de la empresa, compartió con REFORMA la receta
de su marca: café de calidad 100 por ciento mexicano, innovación
y diseño de empaques y cafeteras propias, además de una
imagen sofisticada.
"La
idea de Punta del Cielo es aprovechar estas excelentes condiciones que
existen en el País para la producción de café de
altura", dijo González
"No
queremos vender lástima y que nos prefiera la gente porque somos
mexicanos, en vez de comprarles a los ngosertes sino que nos compren
porque tenemos calidad", agregó.
La rápida
expansión de la marca, que cuenta con 42 tiendas en el país
incluyendo el Distrito Federal, Veracruz, San Luis Potosí, Querétaro,
Guadalajara y Taxco, supone un reto para mantener la calidad en sus
nuevas franquicias, afirmó González.
Además
de sus cafeterías, el 40 por ciento de los ingresos de Café
Punta del Cielo provienen de venta café en lata en autoservicios
y de servicio a corporativos, cadenas hoteleras como Mayan Palace, Quinta
Real, Grupo Posadas y las principales aerolíneas nacionales,
Mexicana y Aeroméxico.
En autoservicios,
donde tiene presencia desde hace dos años, Café Punta
del Cielo busca diferenciarse por un diseño patentado de empaque
que consiste en una lata presurizada que al abrirse deja escapar lentamente
el aroma original del café.
Bajo la misma
marca también se comercializan pastillas para cafeteras expresso
y bebidas listas para tomar en lata.
Próximamente,
la marca busca innovar en el diseño de sus propias cafeteras,
impulsados por financiamiento del Conacyt. Actualmente cuentan ya con
prototipos y se encuentra en fase de producción en línea.
"Tenemos
cafeteras importadas instaladas en toda la República y al darnos
cuenta de sus ineficiencias, empezamos a pensar cual sería la
cafetera ideal y que sacara todos los atributos del café a la
taza", dijo González.
De acuerdo
con el directivo, el mayor reto para la expansión de ma compañía
ha sido encontrar capital, pero afirmó que cuentan con financiamiento
de banca de inversión y Nafin.
GRUPO REFORMA Por:
José Eseverri 10 de Septiembre de 2007
