MEXICO, Septiembre. 3.- La venta de dulces artesanales, industriales
y comerciales representa un extraordinario negocio con una alto potencial
de exportación y una atractiva rentabilidad en el mercado nacional,
de acuerdo con empresarios, analistas y expertos en franquicias, quienes
recomiendan a los inversionistas tomar en cuenta que el consumo de confitería
es universal.
De
acuerdo con el Banco Nacional de Comercio Exterior (Bancomext), en los
países más industrializados más del 90 por ciento
de la población compra dulces con regularidad, lo que representa
un buen argumento para iniciarse en este tipo de negocios.
Comenzado
con los micro emprendedores que se iniciaron con la venta de dulces
afuera de las escuelas, pasando por los productores de dulces artesanales
y las exitosas franquicias, la venta de este tipo de productos tiene
buena aceptación en el mercado nacional e internacional, según
confirmaron empresarios y expertos.
Sin
embargo, Lorena González, especialista en Alimentos Procesados
y Bebidas de Bancomext, advierte en su reporte "Dulces Mexicanos
Variedad y Diferencia", que para ocupar un lugar en esta industria
el nivel de calidad y originalidad de las nuevas creaciones es uno de
los elementos básicos a tomar en cuenta para poder competir.
"El
alto valor agregado que tiene la confitería mexicana está
teniendo una gran aceptación en el mercado ya que la tendencia
de comercialización de estos productos ha sido creciente en los
últimos años", aseguró la experta.
De
acuerdo con la Secretaría de Economía, el crecimiento
de la industria dulcera no ha cesado desde el 2002, pues las exportaciones
mexicanas de dulces y chicles han crecido 249 por ciento.
Durante
el 2006 México exportó 377 millones de dólares
de dulces principalmente a Estados Unidos.
Y
aunque los dulces mexicanos se destinan principalmente a Estados Unidos
y Canadá, otros países centroamericanos son receptores
de los productos nacionales.
Entre
ellos destacan Costa Rica, Guatemala, Japón, El Salvador, Honduras,
Brasil, Puerto Rico, Venezuela, Colombia y Gran Bretaña.
Apoyadas
en estos datos, tres emprendedoras mexicanas se lanzaron a inventar
un producto nutritiva y saludable para poder competir en el negocio
del dulce.
Tomando
en cuenta que México es el segundo país que presenta altos
niveles de obesidad infantil, tres jóvenes hermanas emprendedoras
se aventaron a producir 7 saludables delicias de frutas congeladas bañadas
en chocolate y llamadas Goole para darle un dulce valor agregado a su
producto.
Con
una inversión de apenas 4 mil pesos las emprendedoras contrataron
a un ingeniero en alimentación que les enseñó la
forma correcta de procesar el plátanos,higos, fresas, zarzamoras,
duraznos, mangos y uvas, a fin de poder congelar el producto y después
bañarlo en chocolate.
La
inversión trajo sus resultados, pues con apenas un par de meses
en el mercado, las hermanas Rosa María, Catalina y Margarita
Gómez León crearon una línea de productos conocidas
como Delicias Goole, que mensualmente produce mil piezas.
Margarita
Gómez León, aseguró que la venta de productos dulces
es un negocio atractivo, debido a que los padres casi siempre están
dispuestos a satisfacer a sus hijos, además de que este tipo
de productos también se pueden vender en fiestas y eventos, tal
como lo hace Google.
"Lo
importante es encontrar productos dulces que sean higiénicos,
saludables y sobre todo naturales y de buena calidad, además
de buscar que la presentación sea elegante, como ocurre con Goole,
por eso creo que nos ha ido muy bien en el mercado, además de
que buscamos que hubiera novedad en el producto", recomendó
Margarita Gómez León.
El
éxito de los negocios relacionados con los dulces ha sido tal,
que incluso este sector ha propiciado el nacimiento de franquicias como
El Rey del Dulce, empresa queretana que nació en 1942 y que a
la fecha mantiene abiertos 13 negocios, además de la promesa
de incursionar el próximo años al mercado de Estados Unidos
y Canadá.
Lo
expertos aseguran que para quienes no se animan a tomar el riesgo de
ser emprendedores por su propia cuenta, también existe la opción
de invertir en una franquicia, que además de ser un negocio rentable,
la mayoría de las veces también representa una opción
más segura.
David
Rodríguez, gerente de Franquicias de El Rey del Dulce aseguró
que en el caso de su negocio, se llega a facturar alrededor de 3 millones
de pesos de utilidades mensuales, con un flujo de entre 100 y 150 visitantes
diarios.
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