Marisa
Farias reconoce, a través de su negocio, las tendencias mundiales
sobre el cuidado de la salud. Slimarket es un restaurante de comida
saludable estilo fast food que genera más de 7,500 transacciones
mensuales y presenta un crecimiento anual de ente 15% y 25%. Hoy, la
empresa con cuatro años de operación en Monterrey, Nuevo
León está lista para replicar su éxito bajo un
esquema de franquicias cuya inversión oscila entre $1.3 millones
y $1.5 millones.
La
estrategia para alcanzar esta proyección fue detectar una oportunidad
de negocio en el mercado, cubrir una necesidad potencial y, al hacerlo,
superar las expectativas de sus clientes. Para la empresaria, el éxito
de su negocio se basa en que con la oferta de alimentos de Slimarket
-bajos en grasa, azúcares y sal- no sólo les facilita
la vida a quienes están bajo restricciones nutricionales, sino
que las dietas balanceadas se integran a su estilo de vida.
Se
trata de una firma cuyas dietas son elaboradas por 17 nutriólogos
y cuatro médicos. Esta mecánica generó confianza
entre sus clientes que, en su mayoría, presentaban problemas
de diabetes y obesidad. "La gran ventaja de este negocio es que
con el tiempo encuentras otro tipo de consumidores", enfatiza Farias.
"Nuestra planeación se enfocaba hacia un tipo de clientes
muy específicos, ahora nuestro target es tan grande que incluye
a los empleados de las grandes empresas que quieren comer sano".
Clientes
satisfechos
Si planeas invertir en un negocio como éste, contempla que el
sector de cuidado de la salud y bienestar crece a ritmos del 12%. Además,
Slimarket es una franquicia que cubre una necesidad clara: el cuidado
de pacientes con diabetes y personas con obesidad. La Organización
Mundial de la Salud (OMS) apunta que en el mundo hay más de 180
millones de personas con diabetes. La expectativa es que esta cifra
aumente un 200% en 2030. En México, se prevé que este
número llegue a más de seis millones de personas. La Secretaría
de Salud estima que más del 70% de los adultos mayores de 20
años sufren sobrepeso y obesidad. "Sin duda, se trata de
problemas que requieren atención personalizada y profesional",
comenta la franquiciante.
De
la mano de la firma de consultoría Franquiciaenlinea.com, Slimarket
cuenta con procesos para abrir dos puntos de venta en Monterrey. La
marca analiza peticiones de franquicias de empresarios de Chihuahua,
San Luis Potosí, Coahuila, Querétaro y Distrito Federal.
"Estamos
analizando el perfil del franquiciatario, porque no queremos equivocarnos
al elegir", explica. Con el objetivo de garantizar su posicionamiento,
la franquicia está en búsqueda de socios que operen el
restaurante, con o sin experiencia en el giro. Para asegurar que el
negocio será atendido personalmente por el inversionista, en
los manuales de operación se contempla que ningún franquiciatario
podrá adquirir más de dos sucursales.
SOY
ENTREPRENEUR/ 07 DE MAYO DE 2008
