Shanghái
/.-La cadena guatemalteca de comida rápida Pollo Campero inauguró
ayer en la ciudad de Shanghái su primer restaurante en China,
país donde espera abrir 500 locales para 2014, según su
presidente, Juan José Gutiérrez.
El
establecimiento, de 400 metros cuadrados y donde podrán comer
150 comensales, está situado en una céntrica avenida comercial
y está decorado con imágenes y murales que reflejan el
origen latinoamericano de la marca.
Campero
tendrá en China 30 por ciento de platos adaptados al sabor local
(más picantes) y 20 por ciento de productos nuevos, como sopas.
También
ofrecerá el pollo tradicional, ícono de identidad de la
marca. “Nace de una fórmula que diseñó mi
padre hacia 1969, y que cuenta con más de 25 ingredientes, entre
ellos aceites esenciales”, refirió Gutiérrez.
“Este
es el momento de venir a China”, explicó Gutiérrez.
“Hace cinco años era demasiado temprano; la legislación
y la cadena de suministro no estaban lo desarrolladas que se encuentran
hoy y, además, en este tiempo la competencia, que para nosotros
ha sido muy buena, ha creado un hábito de consumo”.
Campero
aspira a competir con multinacionales como Kentucky Fried Chicken (KFC)
con casi dos mil restaurantes en China, desde 1987, McDonalds con cerca
de un millar, y Burger King, que cuenta con un par de locales en Shanghái.
En
sólo dos décadas, el chino se ha convertido en uno de
los pueblos que más comida rápida consume, y “crear
un hábito de consumo cuesta mucho dinero y muchos años”,
afirmó el empresario.
“En
tres años, deberíamos tener no menos de 80 ó 100
restaurantes en China”, añadió.
La
cadena espera abrir un segundo restaurante en esa ciudad en octubre,
lo que le permitirá consolidar su modelo de negocio en ese país,
y conceder franquicias a partir de 2008.
Según
Lucy Wu, subsecretaria y directora de la Asociación de Franquicias
de China, una nueva ley nacional permite conceder franquicias a firmas
extranjeras que tengan dos negocios de capital propio, con un año
de experiencia, no sólo en China, como exigían hasta ahora,
sino en el mundo.
Si
ahora 20 por ciento de los establecimientos de Campero en el mundo son
franquicias, la idea para China es que “entre 25 y 30 por ciento”
sean de inversión propia.
Campero
tiene 245 restaurantes en 11 países, y espera alcanzar hacia
2020 los dos mil 500 en todo el mundo, espera expandirse, a partir de
2008, a Oriente Medio, “desde Jordania hasta Kuwait”, según
su presidente.
Ventas:
Grupo empresarial
La
familia Gutiérrez: Pollo Campero cerró 2006 con ventas
por valor de US$345 millones en el mundo y espera superar los US$400
millones en 2007.
Sirve
unos 80 millones de platos por año y genera empleo directo a
más de siete mil personas
La
cadena abrió en febrero un local en Yakarta.
Fuera
de Latinoamérica ahora tiene cuatro restaurantes (dos en Madrid).
La
firma pertenece al Grupo Gutiérrez, controlado por una de las
familias guatemaltecas más importantes, que también tiene
inversiones en construcción y en la banca en al menos once países
americanos.
Fuente:
prensalibre.com / Guatemala / Viernes 25 de Mayo de 2007
